A cukorbetegek számára összeállított étrend személyre szabott, speciális. Meghatározott mennyiségben tartalmaz szénhidrátot, zsírokat és azokat a tápanyagokat, melyek a szervezet ideális működéséhez szükségesek. Az étrendben foglaltakat öt étkezésre ajánlott elosztani.

Javallott inkább a teljes kiőrlésű és alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztása. Nem mindegy tehát, hogy a szénhidrátok közül gyors vagy lassú felszívódásút (vagyis magas vagy alacsony glikémiás indexűt) eszünk-e, és az sem, hogy mikor, hiszen ügyelni kell arra, hogy reggelire a fele gyors, fele pedig lassú felszívódású legyen.

A cukortartalmú ételekből szerencsére létezik már olyan változat is, melyek kifejezetten cukorbetegek számára készítettek, így nem kell mellőzni sokféle ételt sem. A cukorral készülő ételeket édesítővel készítheti.